Descripción
El cazón (Prionace Glauca), también conocido como caella, pertenece a la familia de los pescados azules, destaca por su riqueza en proteínas y la baja presencia de grasas. Este alto valor proteico favorece el mantenimiento de los músculos y aporta energía al cerebro.
Perfecto para los consumidores que padecen de alto colesterol y problemas de hipertensión, apto para diabéticos. Ayuda al a circulación sanguínea.
Recetas:
Es habitual encontrarlo adobado, frito, cortado en pequeños tacos. También se consume hervido acompañado de patata cocida, acompañado de una salsa de aceite de oliva, pimentón y ajo a la sartén.